W skokach narciarskich ważne jest utrzymywanie stałej i niskiej masy ciała. Zawodnicy muszą być przy tym jednak silni. Zapewne wielu kibiców zastanawia się, co jedzą skoczkowie aby utrzymać formę. Klasykiem i kultowym przysmakiem dzięki Adamowi Małyszowi stała się bułka z bananem. Znamy kilka przypadków, w których skoczkowie obsesyjnie dbali o dietę, co prowadziło do zaburzeń odżywiania i innych problemów. Warto przytoczyć przypadek utytułowanego, niemieckiego skoczka Svena Hannawalda, który wpadł w anoreksję, depresję i niemal popełnił samobójstwo. Kłopoty z odżywianiem miał także Simon Ammann czy Jane Ahonen. W sezonie 2017/18 było głośno na temat Czecha Vojtecha Stursy, który opublikował zdjęcie swojego wychudzonego ciała.
Międzynarodowa Federacja Narciarska od lat próbuje rozwiązać problem zbyt niskiej wagi skoczków narciarskich i modyfikuje regulamin. FIS zaczął skracać długość nart każdemu zawodnikowi, którego BMI (Body Mass Index – współczynnik powstały przez podzielenie masy ciała podanej w kilogramach przez kwadrat wysokości podanej w metrach) spadło poniżej 21. Od sezonu 2019/20 każdy skoczek jest ważony bez butów i wkładek. Limit BMI pozostał jednak bez zmian - znowelizowano jedynie procedurę kontroli. Dzięki temu skoczkowie musieli przytyć 1,5/2 kg.
Głownym celem w diecie skoczka jest, więc utrzymanie odpowiedniej masy ciała. Nie ma jednak szczegółowych wymogów, które określają co powinno się jeść, będąc profesjonalnym skoczkiem narciarskim. Niewątpliwe ważne jest dostarczanie odpowiednich składników spożywczych, takich jak:
- witaminy
- składniki mineralne
- węglowodany
- białko
- tłuszcze
W diecie skoczka narciarskiego bardzo ważne jest, aby dostarczyć substancje odżywcze, które będą zapewniać mu energię. Częstym wyborem jest makaron lub ryż, który zawiera sporo dodających energii węglowodanów. Popularne wśród zawodników są także warzywa i owoce, które dostarczą ważnych witamin. W dniu konkursu i dzień przed nim zawodnicy raczej unikają produktów, które zawierają gluten i takich, które dają skok glukozy, a potem nagły spadek.
Nie oznacza to jednak, że nie jedzą oni fast foodów czy słodyczy. Skoczkowie są też ludźmi i od czasu do czasu, a zwłaszcza po sezonie, mogą sobie pozwolić na chwilę przyjemności. - Pilnuję się z jedzeniem. Teraz mam problem, żeby mi nie brakowało wagi, dlatego zazwyczaj przed skokiem muszę jeszcze przyjmować sporo płynów. Moja waga jest po prostu na limicie. Utrzymuję ją taką, bo chcę jak najbardziej skorzystać na długości nart. Owszem, czasem zdarzy się zjeść fast fooda. Tego nie je się jednak codziennie, więc raz na jakiś czas można. To często nawet dobrze działa na psychikę, choć na pewno nie poprze tego żaden dietetyk. Z drugiej jednak strony, gdybym miał się przejmować tym, co mam jeść, to wykończyłbym się psychicznie. Nie dam rady narzucić sobie takiego rygoru. Sam sobie dobieram, co chcę, co lubię i to u mnie działa. Nie zamierzam tego zmieniać. W mojej diecie króluje mięso. Jest w nim dużo białka. Nigdy nie byłem zwolennikiem warzyw, więc nie ma ich w mojej diecie za dużo. Z bukietu warzyw wybieram... frytki - powiedział w rozmowie dla Onet.pl Dawid Kubacki.
Kamil Stoch również twierdzi, że w diecie skoczka ważny jest dobór produktów. - Ludzie myślą, że dieta to jest głodzenie się. Tymczasem to jest odpowiedni sposób odżywania się w stosunku do wykonywanej pracy. Nie mogę się obżerać, ile wlezie. Muszę patrzeć na produkty, które dadzą mi więcej energii do tego, co robię, ale nie mogę przy tym przybierać zbyt dużo na wadze. Nie mogę jeść dużo glutenu, ale to tylko przed samym konkursem. Dla mnie to jest bardzo ważne. Muszę patrzeć, jaki produkt da mi więcej energii i który będzie się dłużej rozkładał w organizmie. Nie muszę się drastycznie pilnować z wagą. Mogę jeść dużo różnych rzeczy w odpowiednich ilościach. Nie lubię na przykład tłustych rzeczy - skomentował w Onet.pl Kamil Stoch.
Zapotrzebowanie kaloryczne różni się w zależności od zawodnika i szybkości przemiany materii w jego organiźmie, a także od dnia i treningu, który wykonuje.
Źródło: informacja własna, https://sport.onet.pl/zimowe/skoki-narciarskie/co-jedza-polscy-skoczkowie-narciarscy-zawodnicy-rezerw-szukaja-w-zywieniu/cs6krh,